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進(jìn)入6月后，不少人被今年榴蓮的價(jià)格驚喜到，狂降三至五成的價(jià)格，讓水果愛好者們實(shí)現(xiàn)了“榴蓮自由”！
然而，“水果自由”竟然也會(huì)讓人產(chǎn)生煩惱。近期不少人在社交平臺(tái)稱，榴蓮吃多了會(huì)得“糖化臉”，并留下視頻“證據(jù)”。
榴蓮吃多了真會(huì)得“糖化臉”？真相究竟如何呢？南京市第二醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任李彤寰來(lái)解答。
女子狂炫榴蓮吃出“糖化臉”？
最近某社交平臺(tái)上，有女子自稱，由于榴蓮是高糖水果，自己狂炫之后，造成面色衰老臉色發(fā)黃，也就是所謂的“糖化臉”。
不只是榴蓮，網(wǎng)絡(luò)上有不少“科普”稱，高糖水果，如荔枝、芒果等吃多了，多余的糖分會(huì)與皮膚中的蛋白質(zhì)或脂質(zhì)發(fā)生結(jié)合，引發(fā)“糖化反應(yīng)”。這一過程最終會(huì)產(chǎn)生一種叫糖基化終產(chǎn)物（AGEs）的物質(zhì)。正是AGEs的積累，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)松弛、暗沉、細(xì)紋增多、毛孔粗大等“糖化臉”問題，加速皮膚老化。
糖吃多真能“糖化臉”？
李彤寰解釋，要說明白這個(gè)問題，得先了解什么是糖化反應(yīng)。
糖化反應(yīng)全名是糖基化反應(yīng)，是人體一種正常且必需的生理過程，時(shí)刻在體內(nèi)進(jìn)行，它對(duì)維持人體正常功能至關(guān)重要。然而，該反應(yīng)產(chǎn)生的糖基化終產(chǎn)物在體內(nèi)積累過量時(shí)，確實(shí)會(huì)加速皮膚衰老。所以上述理論中AGEs的積累會(huì)加速皮膚老化是有依據(jù)的。
可高糖水果吃多就會(huì)增加糖化反應(yīng)水平嗎？李彤寰表示，糖化是微觀層面發(fā)生的組織化學(xué)反應(yīng)，而日常飲食中攝入的糖分，包括烹飪用糖和水果中的天然糖，未必會(huì)加速糖化反應(yīng)的過程，反而是大量攝入超加工食品（生產(chǎn)過程中添加色素、甜味劑、防腐劑、乳化劑和膨化劑等的食物），有可能增加體內(nèi)AGEs的水平。另外，糖代謝正常的健康人，通常不會(huì)在體內(nèi)蓄積過量的AGEs，所以健康人群沒必要過于擔(dān)心。
哪些癥狀提示可能糖代謝異常？
李彤寰介紹，糖代謝異常能導(dǎo)致一系列健康問題。其中，最常見的就是糖尿病。此外，還可能增加心血管疾病、高血壓、高血脂等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
不同的糖代謝異常相關(guān)疾病，其癥狀也各有不同。以糖尿病為例，典型癥狀包括多尿、口渴、體重下降等。心血管疾病則可能出現(xiàn)胸悶、氣短、心悸等癥狀。高血壓可能導(dǎo)致頭暈、頭痛等不適。而高血脂則可能表現(xiàn)為身體乏力、視力模糊等。一旦出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。
新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 王甜
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